Convierte los platos cotidianos en bombas de sabor con impulsores de umami como miso, anchoas y champiñones. Este cuestionario explora cómo funcionan, cuándo usarlos y cómo equilibrar la sal, el aroma...
Elige una dificultad y el número de preguntas para comenzar.
El miso, las anchoas y los champiñones pueden añadir un profundo sabor salado rápidamente, pero cada uno se comporta de manera diferente con el calor, la grasa y la acidez. Este cuestionario te ayuda a reconocer sus mejores usos, sustituciones y reglas de maridaje.
Cada pregunta utiliza 4 opciones y no hay temporizador, así que puedes pensar en la lógica del sabor en lugar de apresurarte.
Practicarás elegir el impulsor adecuado para sopas, salsas, marinadas y salsas de sartén, además de identificar cuándo un plato necesita más profundidad en lugar de más sal. También aprenderás a equilibrar el funk (anchoas), la fermentación (miso) y la terrosidad (champiñones) sin enturbiar el sabor final.
Un error frecuente es tratar el umami como “más sal”, lo que puede llevar a resultados ásperos y planos; verás preguntas que separan sal, ácido, dulzura y sabor salado. Otra trampa es sobrecalentar el miso o usar demasiados champiñones secos sin equilibrar la amargura.
La dificultad está mezclada a propósito: recibirás preguntas de identificación accesibles junto a otras basadas en escenarios, con una distribución equilibrada para que los cocineros nuevos puedan aprender mientras los jugadores experimentados aún se enfrentan a desafíos. También puedes elegir tu cantidad de preguntas y dificultad antes de comenzar para adaptar la sesión a un calentamiento rápido o una inmersión más profunda.
¿Cuál es la fuente principal del sabor umami en el miso?
¿Qué tipo de miso es conocido por su sabor dulce?
¿Cuál es el ingrediente base tradicional para hacer miso?
Este cuestionario tiene 104 preguntas sobre miso, anchoas y champiñones como impulsores de umami.
Cada pregunta es de opción múltiple con 4 opciones, y no hay temporizador.
Sí. Antes de comenzar, puedes seleccionar tu cantidad de preguntas y elegir un nivel de dificultad que se ajuste a tu nivel.
Practicarás emparejar impulsores con platos, cronometrar cuándo añadirlos y equilibrar el umami con sal, ácido y grasa.
El exceso de sal, sobrecalentar el miso y apilar demasiados impulsores fuertes a la vez son las trampas más comunes cubiertas en las preguntas.

Pon a prueba cuánto conoces las familias de especias alrededor del comino, cilantro y hinojo—desde semillas y hojas hasta notas de sabor y mejores usos. Identificarás similitudes, emparejarás aromas con platos y aprenderás las pequeñas pistas que separan especias similares. Elige la cantidad de preguntas y dificultad que prefieras, luego juega a tu propio ritmo sin temporizador.

Pon a prueba tu conocimiento sobre grasas de cocina—desde mantequilla y ghee hasta aceites de oliva, canola y aceites especiales. Explorarás puntos de humo, sabor, nutrición y técnicas de mejor uso en diferentes métodos de cocción. Con dificultad mixta, es ideal tanto para cocineros caseros como para aprendices curiosos sobre la comida.

Trabaja con trenes de engranajes con confianza practicando relaciones, multiplicación de par y cambios de velocidad a través de múltiples etapas. Interpretarás disposiciones de engranajes, identificarás engranajes intermedios y conectarás la dirección de rotación con resultados reales. La dificultad mixta lo mantiene útil para principiantes y es un sólido repaso para aprendices experimentados.

Adéntrate en el frente interno de la Primera Guerra Mundial y observa cómo las naciones mantuvieron a sus ejércitos abastecidos y la moral intacta. Este cuestionario explora los sistemas de racionamiento, los cambios laborales en tiempos de guerra y las campañas de propaganda en diferentes países. Espera una mezcla de hechos directos y preguntas de interpretación estilo fuente.

Saborea las tradiciones del Año Nuevo Lunar emparejando alimentos populares con los deseos que representan. Desde empanadillas hasta pastel de arroz glutinoso, aprenderás qué simboliza cada plato en diferentes celebraciones. Elige la cantidad de preguntas y la dificultad que prefieras, luego juega a tu propio ritmo sin temporizador.

Adéntrate en una fiesta de fantasía clásica y descubre el rol de búsqueda que mejor se adapta a ti. Tus elecciones revelan si lideras la carga, resuelves los misterios, mantienes al equipo vivo o das forma a la historia desde las sombras. Elige la cantidad de preguntas y la dificultad que prefieras, luego responde a tu propio ritmo.